7 Makanan Berlemak Trans Yang Harus Anda Hindari dengan Segala Cara

7 Makanan Berlemak Trans Yang Harus Anda Hindari dengan Segala Cara

Foto:

Gambar Westend61 / Getty

Beberapa lemak baik untuk Anda, beberapa lemak buruk. Lemak trans? Mereka termasuk dalam kategori terakhir. 'Lemak trans adalah lemak buatan di mana produsen mengambil apa yang seharusnya menjadi lemak cair pada suhu kamar, mengubahnya menjadi lemak padat pada suhu kamar,' kata Robin Foroutan, MD, RDN, HHC , juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. 'Manfaatnya adalah lemak menjadi lebih stabil di rak dan tahan terhadap kerusakan.' Menurut Administrasi Makanan dan Obat Sumber utama lemak trans dalam makanan olahan adalah minyak terhidrogenasi parsial (partially hydrogenated oil / PHO).

Makan French Fry

Apa Perbedaan Lemak Trans?

Rak Kelontong

Foto:

SDI Productions / Getty Images

Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana mereka berbeda dari lemak lain dan mengapa mereka buruk untuk Anda. 'Lemak trans menghasilkan banyak peradangan di tubuh Anda, 'dia menjelaskan. 'Dan mereka berkontribusi cukup signifikan untukpenyakit jantung. Bagian dari apa yang mereka lakukan adalah menurunkan kolesterol baik dan meningkatkan kolesterol jahat. Membran sel kita terbuat dari lipid, dan kita mendapatkan lipid itu dari jenis lemak yang kita makan. Jadi jika Anda makan lemak trans, Anda menambahkan sedikit kekusutan pada membran sel Anda. Itu mengganggu fungsi sel, dan membuatnya jadi sel tidak bisa berkomunikasi satu sama lain juga. ' Lemak trans juga dapat meningkatkan risiko stroke dan diabetes.

Pada 2015, Administrasi Makanan dan Obat menetapkan bahwa PHO tidak 'Diakui Secara Umum sebagai Aman' (GRAS) dan melarang produsen menambahkannya ke makanan. Batas waktu kepatuhan adalah 18 Juni 2018, tetapi FDA memperpanjang tanggal tersebut hingga 1 Januari 2020, untuk penggunaan tertentu.



Makan Ramen

Foto:

Guille Faingold / Stocksy

Meskipun sebagian besar makanan olahan tidak boleh mengandung lemak trans karena pedoman FDA, beberapa mungkin diam-diam masih mengandung lemak trans. Itulah mengapa penting untuk membacalabel nutrisihati-hati. Label makanan memiliki bagian untuk lemak trans, tetapi meskipun dikatakan tidak ada lemak trans, Anda mungkin belum jelas.

'Perusahaan makanan diizinkan memberi label pada produk mereka sebagai tidak memiliki lemak trans selama produk tersebut mengandung setengah gram lemak trans per porsi atau kurang,' kata Foroutan. Selain itu, untuk melihat labelnya, Anda juga harus melihat daftar bahannya. Kata-kata yang harus diwaspadai adalah 'terhidrogenasi' atau 'terhidrogenasi parsial', yang pada dasarnya berarti lemak trans.

Sepiring French Fries

Shortening atau Margarin

Margarin Peternakan Zaitun California Minyak Zaitun Extra Virgin Setiap Hari (Paket 2)Belanja California Olive RanchSetiap Hari Minyak Zaitun Extra Virgin (Paket isi 2) ($ 25)Chocolate chip cookieBeli BrightlandAwake Extra Virgin Olive Oil ($ 37)

Makanan yang Dipanggang

Creamers dalam Kopi

Foto:

Cameron Whitman / Stocksy

Sebelum Anda menggali ke dalam kantong donat atau sekotak kue, perhatikan. Itu Klinik Cleveland mengatakan bahwa sebagian besar campuran kue dan cookie mengatakan tidak ada lemak trans, tetapi sebenarnya memiliki kandungan lemak trans di bawah 0,5 gram. Itu bisa bertambah jika Anda mendekorasi kue dengan frosting yang juga mengandung kurang dari 0,5 gram lemak trans.

Creamers

Biskuit

Foto:

Jennifer Chong / Stocksy

'Krim juga merupakan sumber besar,' kata Foroutan. 'Tetap waspada. Hanya karena itunon-produk susutidak membuatnya sehat. '

Biskuit

Ayam goreng

Foto:

Gambar Westend61 / Getty

Itu Klinik Cleveland memiliki aturan praktis untuk menemukan jumlah lemak trans yang 'licik': 'Jika makanan dapat bertahan di dapur Anda selama berminggu-minggu tanpa menjadi basi, lemak trans mungkin membuatnya tetap segar.' Kerupuk mungkin termasuk dalam kategori ini.

Gorengan

Candy Bar

Foto:

BRETT STEVENS / Getty Images

Restoran dan kedai makanan cepat saji mungkin menggoreng makanan mereka dalam minyak yang mengandung lemak trans. Beberapa kota telah melarang lemak trans di restoran, seperti Kota New York , tetapi berbeda dari satu negara bagian ke negara bagian dan kota ke kota. 'Jika Anda menggunakan lemak trans untuk menggoreng misalnya, Anda tidak perlu mengganti minyaknya sesering mungkin,' kata Foroutan. 'Jadi makanan yang digoreng adalah kemungkinan besar di mana Anda mungkin mendapatkan lemak trans karena di restoran, lemak itu tidak diberi label.'

Permen batangan

Pizza

Foto:

Andrea Donetti / EyeEm / Getty Images

Ini celah licik lagi. Itu Klinik Cleveland mengatakan itu permen seukuran gigitan dengan isian krim mengandung sedikit lemak trans per porsi — dan jika Anda makan lebih dari satu, Anda akan mengonsumsi lebih banyak lemak trans daripada yang Anda inginkan.

Pizza beku

Adonan Pizza Makanan Utuh Alami

Foto:

Gambar Piyato / Getty

Pernah bertanya-tanya mengapa pizza beku bisa berubah dari sedingin es menjadi renyah? Anda bisa berterima kasih pada lemak trans, menurut Klinik Cleveland . Anda mungkin lebih baik membuat versi buatan sendiri — lebih banyak pekerjaan, tetapi setidaknya Anda dapat mengontrol apa yang Anda masukkan (dan di dalamnya).

Beli Makanan Utuh Adonan Pizza Alami ($ 5)